gotuje ktoś z was?

[złotooka kotka]

Takie gęste to strasznie, nie wiem co nie tak .

Moze dolac wody/mleka?
Jak sie wkurze to zamiast planowanego makaronu zrobie zaraz nalesniki razowe

[ Dodano: 2008-05-09, 21:12 ]
Zrobilam ;DD
Maka:


Niewykonalne razowe nalesniki:

[ksiezycowka]

Yas a jak Ty robisz naleśniki może napisz po prostu?

[Yasmine]

Yas a jak Ty robisz naleśniki może napisz po prostu?

1,5 szklanki mąki
2 szklanki mleka
jedno jajo
szczypta soli

Wychodzą idealne z normalnej mąki.

Niewykonalne razowe nalesniki:

ale ona jasne są <boje_sie> ? Ta moja mąka jest totalnie ciemna, mąka razowa 2000 kupiłam. I dolewałam mleka i wody i wszystkiego już później próbowałam na kilku patelniach. To się strasznie przykleja i się piecze 5 razy dłużej niż normalne naleśniki

[złotooka kotka]

1,5 szklanki mąki
2 szklanki mleka
jedno jajo
szczypta soli

Ja robie inaczej troszku:
jajko, szklanka mleka, szklanka wody (nie wiem z czym to sie ma, ale z samym mlekiem zawsze mi dziwne wychodzily. Zreszta tak moja mama robila, wiec ja tez), szczypta soli, maki ile sie wmiesza zeby dobra konsystencja byla. Ciasto odstawic na 20 minut (najlepiej, choc bez odstawienia tez wyjdzie). Ostatnio dolewam tez do ciasta troche oleju i wtedy smaze calkowicie bez tluszczu na patelni. ale kiedys nie dodawalam, tylko smarowalam patelnie natluszczonym wacikiem i tez wychodzily.

Ta moja mąka jest totalnie ciemna, mąka razowa 2000 kupiłam.

1850 a 2000 to nie jest to samo. 2000 jest juz bardziej farfoclowata i gorzej sie z niej robi. Chociaz kiedys i z takiej (albo i razowszej, nie wiem kupowalam na wage po prostu pod nazwa - razowa) robilam i jakos wychodzilo, choc duzo trudniej.

[ksiezycowka]

jajko, szklanka mleka, szklanka wody (nie wiem z czym to sie ma, ale z samym mlekiem zawsze mi dziwne wychodzily. Zreszta tak moja mama robila, wiec ja tez), szczypta soli, maki ile sie wmiesza zeby dobra konsystencja byla. Ciasto odstawic na 20 minut (najlepiej, choc bez odstawienia tez wyjdzie). Ostatnio dolewam tez do ciasta troche oleju i wtedy smaze calkowicie bez tluszczu na patelni. ale kiedys nie dodawalam, tylko smarowalam patelnie natluszczonym wacikiem i tez wychodzily.

Ja identycznie. Z samym mlekiem jakieś takie be wychodzą tak jak z wodą. Połączenie najlepsze. I tez olej do środka i bez tłuszczu Yas może spróbuj tak?

[Yasmine]

jajko, szklanka mleka, szklanka wody (nie wiem z czym to sie ma, ale z samym mlekiem zawsze mi dziwne wychodzily. Zreszta tak moja mama robila, wiec ja tez), szczypta soli, maki ile sie wmiesza zeby dobra konsystencja byla. Ciasto odstawic na 20 minut (najlepiej, choc bez odstawienia tez wyjdzie). Ostatnio dolewam tez do ciasta troche oleju i wtedy smaze calkowicie bez tluszczu na patelni. ale kiedys nie dodawalam, tylko smarowalam patelnie natluszczonym wacikiem i tez wychodzily.

Ja identycznie. Z samym mlekiem jakieś takie be wychodzą tak jak z wodą. Połączenie najlepsze. I tez olej do środka i bez tłuszczu Yas może spróbuj tak?

Spróbuję na pewno . A ile tego oleju dajecie kobitki ?

1850 a 2000 to nie jest to samo. 2000 jest juz bardziej farfoclowata i gorzej sie z niej robi.

no właśnie i ona jest taka po wymieszaniu jakby się piasek z wodą wymieszało. Ale widziałam tylko tą 2000 niestety.

[złotooka kotka]

A ile tego oleju dajecie kobitki ?

Ile sie wleje, ja wiem, ze 2-3 lyzki na podwojna porcje co podalam (czyli z 2 jajek etc.)

[ksiezycowka]

A ile tego oleju dajecie kobitki ?

Tak na oko. Nie wiem ile to jest.

[Jawka]

Dziewczyny, a gdzie wy mąke razową kupujecie? W sklepach ze zdrową żywnością, czy w marketach też się zdarza?

[złotooka kotka]

Ja taka paczkowana - w Carrefourze, na stoisku ze zdrowa zywnoscia. A taka o wyzszym typie to na bazarze " z workow", na kilogramy (na takim stoisku gdzie zboza, bakalie, kasze etc.)

[Yasmine]

Dziewczyny, a gdzie wy mąke razową kupujecie? W sklepach ze zdrową żywnością, czy w marketach też się zdarza?

w marketach są. W tesco i realu widziałam.
Stwierdziłam,że może nada się na panierkę też

[lollirot]

może nada się na panierkę też

A ja panieruję w kaszce mannie, zresztą w ogóle często używam jej w kuchni zamiast [np. do zagęszczania zup, sosów].

[złotooka kotka]

A ja panieruję w kaszce mannie,

A ja w mielonym granulacie sojowym. Mniam

[lollirot]

Złociu!
Teraz tak: chodzi o farsz z soczewicy. Wszyscy robią z zielonej, nie? A można z czerwonej? Zielona się chyba dłużej gotuje. A jeśli trzeba z zielonej, to ile trwa gotowanie mniej więcej?

[złotooka kotka]

Wszyscy robią z zielonej, nie?

Ja robie z zielonej Nie wiem jak wszyscu bo pomysl na farsz jest moj wlasny, nigdy nie mialam "obcego" przepisu. Wydumalam kiedys, jak mi sie na zakupy isc nie chcialo, z tego co bylo w domu.

Z czerwonej mysle, ze tyz mozna. Tylko trzeba uwazac, zeby nie rozgotowac, bo ona to czasem po 10 minutach juz packowata jest. Zielona gotuje okolo 0,5h, lekko sie rozkleja. Jak wleje za duzo wody to odcedzam, czasem gotuje jeszcze chwile zeby woda sie wygotowala, a soczewica bardziej rozciapciala. Chociaz zielona to i tak raczej zwarta jest.

Jeszcze jedna uwaga. Soczewice (i ogolnie straczkowe) powinno sie solic dopiero po ugotowaniu. Juz nie pamietam co dokladnie to robilo, ale sol dodana do gotowania jakos zle dziala .

[lollirot]

ale sol dodana do gotowania jakos zle dziala .

Nie wiem czy coś poza tym, ale na pewno trudniej jest ją rozmiękczyć, jeśli posoli się za wcześnie.
Dobra, robię z zielonej, po akurat pod halą targową pan czerwonej nie miał. A chciałam zrobić indyjską z curry i cynamonem

[ Dodano: 2008-05-16, 14:31 ]
Mmmmmm, jednak zrobiłam po indyjskiemu i wyszły pyyyyszne

[passion_flower]

lollirot, mogłabyś się podzielić przepisem na soczewicę po indyjsku?

[Dzindzer]

Juz pisze co ja w parowarze gotuje

Najczęściej ryby, głównie łososia

Piersi z kurczaka, mój na mnie dzienie patrzy, bo to gotowane a nie smażone

Warzywa, a najczęściej fasolkę szparagowa, kalafiora, brokuły, cebule, paprykę

hot dogi z serem. Parówki rumienie na patelni do parowaru wstawiam przecięta bułkę z serem. Mój takie coś uwielbia

Zupy kremowe takie do miksowania robie. Gotuje warzywka a potem miksuję. Ale to jesli chce gęste takie

Kluski na parze robiłam, raz nawet sama ciasto zrobiłam i były pyszne

Pieczywo odświeżam jeszcze

Jak coś sobie przypomnę to napiszę

[Dzindzer]

zapomniałam dodać, ze jeszcze czosnek paruje, jessssu ile ja tak uparowanego czosnku potrafię zjeść

[lollirot]

Bardzo prosto dziś: polędwiczkę wieprzową można pociąć w centymetrowej grubości plastry, nasmarować solą, pieprzem i czosnkiem i odstawić do lodówki na godzinę. Potem na parę na 15 minut.
Ja skonsumowałam z mieszanką warzyw na parze. Postanowiłam oduczyć się solić parowane warzywa, bo i tak mają pełniejszy smak niż te gotowane w wodzie, więc sól wcale nie jest konieczna.
Myślę, że pasuje do tego lekki, jogurtowy sos, ale ja nie miałam jogurtu i też było smaczne.

Dzin, robisz coś takiego z avokado? Ja właśnie wydłubałam trochę miąższu z każdej połówki, rozciapciałam [ ] z odrobiną soku z cytryny i łyżeczką majonezu, do tego garść małych krewetek, 2-3 paluszki krabowe pokrojone, odrobinka koperku i takie nadzienie nałożyłam z powrotem do połówek. Pyszniaste. Lepsze by było z czosnkową grzanką, ale za bardzo jestem łakoma, żeby jeszcze na grzankę czekać
Aha, teraz myślę, że kawałek drobniutko posiekanej cebulki do tego "farszu" by świetnie pasował, bo wzmocniłby smak.

[ Dodano: 2008-06-05, 19:03 ]
I zrób sobie te truskawki ze szpinakiem i musztardowym winegretem, bo zajebiaszcze są

[Dzindzer]

więc sól wcale nie jest konieczna.

ja nie solę warzyw na parze i są smaczne

Dzin, robisz coś takiego z avokado?

przedwczoraj właśnie takie cudo jadłam, tylko, że zamiast cytryny dałam limonkę

Aha, teraz myślę, że kawałek drobniutko posiekanej cebulki do tego "farszu" by świetnie pasował, bo wzmocniłby smak.

zgadza sie, ja dałam dymkę tak drobniusio posiekaną

I zrób sobie te truskawki ze szpinakiem i musztardowym winegretem, bo zajebiaszcze są

a jak robisz winegret

[lollirot]

a jak robisz winegret

Łyżka soku z cytryny, dwie łyżki oliwy, łyżeczka musztardy, sól, pieprz. Mniej więcej takie proporcje chyba.

[złotooka kotka]

Nalesniki z kasza gryczana.

Nalesniki - wczesniej dawalam przepis.

Farsz:
100g kaszy gryczanej (czyli po prostu jedna torebka),
duza cebula,
100g bialego sera,
czubata lyzka jogurtu greckiego/smietany,
sol, pieprz.

Cebule pokroic w drobna kostke, podsmazyc na zloto. Kasze ugotowac, przestudzic. Wszystkie skladniki farszu dokladnie wymieszac. Zawijac nalesniki, fajnie smakuja polane sosem grzybowym.
Przyznam, ze mnie zaskoczylo jak bardzo pyszna byla taka prosta potrawa

[Dzindzer]

Czy zna ktoś sprawdzony przepis na tako dość gęsty esencjonalny sos mięsny

Kocia a te kasze to ile gotować
Ja często gotuje krócej niż zalecają

[złotooka kotka]

Ja często gotuje krócej niż zalecają

Ja tez. Zawsze scinam ze 3-5 minut, bo wole bardziej sypka.

[Mijka]

powrzucam przepisy i zdjecia jak wroce, musze powiedziec, ze polubilam gotowanie!
Zreszta nie samo gotowanie sprawia mi przyjemnosc, ale dobieranie odpowiednnich talerzy, miseczek, porcelanowych pojemniczkow na sosy, dekorowanie potraw, dodawanie serwetek - jak doczekam sie wreszcie mieszkania na swoim to chetnie wybiore sie na takowe zakupy

Fruit Fool, banalny w przygotowaniu, pomysl na szybki deser
owoce, wedle upodoban (np. truskawki, maliny, jezyny, borowki, jablka) z odrobina cukru i cynamonem zagotowac, dodac aromat waniliowy. Wstawic do lodowki/zamrazarki.
Ubic smietane, z cukrem i rowniez dodac troche aromatu wanilii.
W wysokim naczyniu ukladac warstwowo smietane i mase owocowa, lub od razu zmieszane wlewac. Udekorowac kawalkiem truskawki, koniecznie z listkiem lub innymi owocami.
Na spod naczynia mozna wlac troszke likieru truskawkowego/lub jakiejs polewy owocowej.
Podawac na zimo

A tak to mniej wiecej wyglada.

[lollirot]

jak doczekam sie wreszcie mieszkania na swoim to chetnie wybiore sie na takowe zakupy

Ja też powinnam na to poczekać, bo gromadzę chore ilości, ale mam świra na punkcie miseczek, podstaweczek, kieliszków, filiżanek i całego tego dobra

[Nola]

aż mi się zachciało zdjęcia filiżanek wklejać

a kieliszków ładnych w ogóle nie mam

[lollirot]

Ja kupiłam ostatnio do wina znowu, jeszcze większe, niż poprzednie. A jak znajdę większe od tych, to też kupię

[Mijka]

Ja też powinnam na to poczekać, bo gromadzę chore ilości, ale mam świra na punkcie miseczek, podstaweczek, kieliszków, filiżanek i całego tego dobra

ja wlasnie zaczelam miec swira

Ja kupiłam ostatnio do wina znowu, jeszcze większe, niż poprzednie. A jak znajdę większe od tych, to też kupię

heh, uwielbiam wielkie kieliszki